Szpinak to jedna z najzdrowszych warzywnych roślin liściowych. Jest bogaty w witaminy i minerały, a także w błonnik i przeciwutleniacze. Szpinak można uprawiać przez większą część roku, jednak trzeba wybrać odpowiedni moment na jego posadzenie, aby uzyskać obfite zbiory.
Wiosenne i jesiennie zasiewy
Szpinak jest rośliną, którą można zasiać dwa razy w roku – wiosną i jesienią. Oba zasiewy mają swoje zalety i wady.
| Zalety | Wiosenne zasiewy | Jesiennie zasiewy |
|---|---|---|
| Najlepszy okres | Kwiecień i maj | Sierpień i wrzesień |
| Temperatura gleby | Minimum 5 stopni Celsjusza | Minimum 10 stopni Celsjusza |
| Temperatura powietrza | Powyżej 5 stopni Celsjusza | Do 15 stopni Celsjusza |
| Zbiory | Wczesną wiosną | Późną jesienią |
| Wady | Mniejsze zbiory niż w przypadku jesiennego zasiewu | Szpinak może nie zdążyć się ukorzenić przed zimą, co skutkuje zniszczeniem rośliny |
Jak przygotować glebę pod szpinak?
Przed zasianiem szpinaku należy przygotować glebę. Szpinak lubi gleby wilgotne, próchniczne i o odczynie pH wynoszącym od 6 do 7. Przygotowanie gleby pod szpinak składa się z kilku kroków:
- Usuń chwasty i pozostałości po poprzedniej uprawie.
- Przeoraj glebę na głębokość około 25-30 cm.
- Dodaj do gleby nawóz organiczny, np. kompost lub obornik.
- Przeoraj glebę po raz kolejny, aby nawóz został dobrze wymieszany z ziemią.
- Wyrównaj powierzchnię gleby i zagęść ją za pomocą wałka lub deski.
Jak zasiać szpinak?
Przygotowaną glebę należy delikatnie podlać. Następnie szpinak można siać na dwa sposoby – przez rozsiew nasion lub przez sadzonki.
Rozsiew nasion:
- Wybierz suchy dzień, aby ziarna nasion nie przylegały do siebie.
- Wsyp ziarna na dłoni i równomiernie rozsiewaj na powierzchni gleby.
- Posyp cienką warstwą ziemi, około 1-2 cm.
- Zagęść ziemię za pomocą wałka lub deski.
Przesadzanie:
- Zakup lub wyhoduj sadzonki szpinaku.
- Wykop dołki o głębokości 5-10 cm i szerokości 10-15 cm.
- Wstaw sadzonki do dołków, zachowując odstęp około 15 cm między nimi.
- Zagęść ziemię wokół sadzonek.
Jak dbać o szpinak?
Szpinak to roślina, która nie jest trudna w uprawie, ale wymaga regularnego podlewania i nawożenia. Nie lubi suszy i zbyt intensywnego nasłonecznienia, dlatego warto ją sadzić w półcieniu. Szpinak można również chronić przed wysuszeniem przez okrycie folią lub agrowłókniną.
W okresie wzrostu szpinaku warto systematycznie usuwać chwasty i zwilżać ziemię. Do nawożenia szpinaku najlepiej stosować nawozy organiczne, które dostarczą roślinie niezbędnych składników mineralnych i pomogą w rozwoju.
Kiedy zbierać szpinak?
Szpinak zwykle dojrzewa około 6-8 tygodni od momentu zasiania. Można go zacząć zbierać, gdy liście osiągną około 10 cm długości. Najlepiej zrywać liście stopniowo, systematycznie, tak aby pozbawione liści rośliny miały czas na ponowny wzrost. W zależności od pory zasiania, pierwsze zbiory można przeprowadzać już w maju lub we wrześniu.
Często zadawane pytania
Jakie są najczęstsze choroby szpinaku?
Najczęstsze choroby szpinaku to mączniak prawdziwy, rdza i zgnilizna twardzikowa. Aby uniknąć infekcji, warto uprawiać szpinak w zmianowaniu z innymi roślinami takimi jak cebula, czosnek, sałata, pomidory lub kapusta. Dobrą praktyką jest również zapewnienie roślinom odpowiedniej ilości wody i unikanie nadmiernego nawożenia, co sprzyja rozwojowi chorób.
Jak zbierać szpinak?
Szpinak najlepiej zbierać ręcznie, gdyż zwykłe koszenie lub cięcie może uszkodzić delikatne liście tej rośliny. Najlepszy czas na zbieranie szpinaku to okres, gdy osiągnie on około 15-20 cm wysokości. Najlepiej zbierać liście szpinaku stopniowo, zaczynając od tych największych na zewnątrz, aby umożliwić mniejszym liściom wzrost.
Jak przechowywać szpinak?
Świeży szpinak należy przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym opakowaniu lub worku strunowym. Przechowywanie szpinaku w temperaturze poniżej 5°C pozwala zachować jego świeżość i chrupkość przez około 3-4 dni.
Czy można zamrażać szpinak?
Tak, szpinak można zamrozić. Przed zamrożeniem należy go dokładnie umyć i osuszyć, a następnie umieścić w zamrażalniku w szczelnie zamkniętym pojemniku lub worku strunowym. Zamrożony szpinak można przechowywać przez kilka miesięcy i wykorzystać do przygotowania zup, sosów czy zapiekanek.
Czy szpinak można jeść na surowo?
Tak, szpinak można spożywać na surowo. Owoce i liście szpinaku zawierają dużo wartościowych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i błonnik. Można dodawać szpinak do sałatek, kanapek lub smoothie. Warto jednak pamiętać, że surowy szpinak może zawierać szkodliwe bakterie, dlatego przed spożyciem należy go dokładnie umyć i osuszyć.
Zobacz także:
